Bayi, balita, ibu hamil, dan busui adalah kelompok khusus yang sangat rentan terhadap infeksi. Salah satu penyebab sakit kelompok ini dapat berasal dari pangan. Untuk itu, penerapan praktik keamanan pangan di rumah harus dikuasai oleh para ibu agar pangan yang disajikan terhindar dari bahaya kimia, mikrobiologi dan fi sik.
Keracunan pangan karena mikroorganisma sering terjadi pada bayi dan balita karena botol susu atau wadah penyajian makanan tidak bersih. Akibatnya, bayi dan balita menderita diare yang dapat menyebabkan kematian. Di seluruh dunia kematian akibat diare 600 ribu anak per tahun dan Indonesia merupakan salah satu dari 11 negara yang tertinggi kematian balitanya akibat diare.
Pangan yang aman juga wajib untuk ibu hamil dan busui. Untuk menambah pengetahuan ibu, kami sajikan topik keamanan pangan pada edisi ini.
