P E R A N VI T A L
VI T A M I N
DA N M I NE R A L
Vitamin dan mineral disebut
sebagai zat pengatur. Apakah zat pengatur itu? Zat pengatur adalah zat yang membantu enzim di dalam sel tubuh untuk melakukan metabolisme zat-zat gizi agar kita mampu berakti tas karena berenergi. Berdasarkan fungsinya tersebut, zat ini kemudian disebut sebagai ko-enzim. Selain itu, banyak peran
vital lainnya untuk vitamin dan mineral. Misalnya, Vitamin A untuk fungsi penglihatan, Asam folat untuk pembentukan sel darah merah, Vitamin C dan E untuk antioksidan dan lainnya. Mineral selain sebagai zat pengatur juga berperan sangat vital untuk pertumbuhan tulang dan gigi.
Jangan pernah menyepelekan pangan sumber vitamin dan mineral karena peran vitalnya di dalam tubuh!
Selamat membaca!
Prof. Nuri Andarwulan
