Vitamin dan mineral dalam
pangan berperan sebagai zat
pengatur dalam tubuh. Zat
pengatur adalah senyawa, zat atau
elemen yang berperan dalam aktifi tas
metabolisme sel biologi dalam tubuh.
Tanpa vitamin dan mineral, tubuh
tidak akan punya tenaga, tumbuh
kembang dan pemeliharaan kesehatan
terganggu dan tubuh tidak akan pernah bugar. Peranan vitamin dan
mineral dalam metabolisme tubuh sangat vital. Untuk itu, jangan pernah
meremehkan peran vitamin dan mineral sepanjang hayat!
Sayuran dan buah adalah sumber utama vitamin dan mineral dalam
pangan. Namun masih banyak sumber pangan lainnya yang perlu dikenal.
