Healthy Diet
Konsumsi pangan yang beragam dengan gizi seimbang selalu menjadi rekomendasi utama saat membahas "healthy diet". Pangan yang beragam adalah aneka jenis pangan yang dikonsumsi untuk mendapatkan asupan jenis zat gizi yang sama. Sumber karbohidrat dapat beragam yaitu nasi, roti gandum, jagung, singkong, ubi, sagu dan lainnya. Demikian pula keragaman pangan sumber protein dan zat gizi lainnya. Salah atu tujuan konsumsi pangan yang beragam adalah mendapatkan asupan zat gizi target yang cukup dengan menghindari paparan senyawa yang tidak diinginkan -misal kontaminan- yang mungkin berasal dari satu sumber pangan secara terus menerus.
Zat gizi seimbang diartikan bahwa konsumsi pangan yang beragam memberikan asupan zat gizi sesuai rekomendasi angka kecukupan gizi. Kebutuhan karbohidrat adalah 50-60%, lemak 30% dan protein 10-25% dari jumlah kalori harian 2000 kkal. Seorang ibu yang cerdas akan berusaha memenuhi kebutuhan gizi keluarganya dengan "Matematika Gizi".
Happy reading!
Prof. Nuri Andarwulan
