Magazine Information
KI VOL IX/07 2017
Editorial
Appropriate Diet
Kebutuhan dan pemahaman yang semakin meningkat akan pola hidup sehat menjadikan diet menjadi topik yang hangat beberapa tahun terakhir. Berbagai macam diet mulai dikenal seperti diet mayo, diet alkali, diet food combining, dan lain sebagainya. Hal ini pun menjadi peluang bagi para pelaku industri jasa boga untuk menyediakan menu- menu khusus diet, seperti katering diet dan resto sehat.
Saat ini, kopi hijau menjadi salah satu pilihan yang mulai banyak dikonsumsi sebagai bagian dari diet penurunan berat badan. Kandungan asam klorogenat dalam kopi hijau mampu meningkatkan Basal Metabolic Rate (BMR) dalam tubuh sehingga meminimalkan pelepasan glukosa berlebihan dari hati ke dalam darah. Mekanisme ini mampu menurunkan kadar gula yang tinggi dalam aliran darah dan meningkatkan kemampuan pembakaran lemak oleh tubuh.
Selain itu, terdapat pula diet ketogenik yang banyak diperbincangkan akhir-akhir ini. Diet ini menerapkan komposisi makan menjadi tinggi lemak dan rendah karbohidrat, maka diharapkan akan mengubah kondisi metabolisme glukosa menjadi metabolisme lemak (ketogenesis) di mana tubuh akan menggunakan lemak sebagai sumber energi utama. Diet ketogenik biasanya digunakan untuk mereka yang bertujuan membentuk pola hidup sehat ataupun menurunkan berat badan.
Namun, di samping banyak diet yang ada, hal yang perlu tetap dijalankan adalah pola makan gizi seimbang sesuai anjuran Kementerian Kesehatan (Kemenkes) RI. Pemilihan diet yang tepat (appropriate diet) menjadi penting agar tujuan pola hidup sehat dapat tercapai. KULINOLOGI INDONESIA edisi ini membahas tentang diet di antaranya penggunaan kopi hijau sebagai penurun berat badan, diet ketogenik, prinsip gizi seimbang, serta rekomendasi resep dan tanya jawab mengenai diet yang menyehatkan.
Selamat membaca,
Hindah J. Muaris
Kebutuhan dan pemahaman yang semakin meningkat akan pola hidup sehat menjadikan diet menjadi topik yang hangat beberapa tahun terakhir. Berbagai macam diet mulai dikenal seperti diet mayo, diet alkali, diet food combining, dan lain sebagainya. Hal ini pun menjadi peluang bagi para pelaku industri jasa boga untuk menyediakan menu- menu khusus diet, seperti katering diet dan resto sehat.
Saat ini, kopi hijau menjadi salah satu pilihan yang mulai banyak dikonsumsi sebagai bagian dari diet penurunan berat badan. Kandungan asam klorogenat dalam kopi hijau mampu meningkatkan Basal Metabolic Rate (BMR) dalam tubuh sehingga meminimalkan pelepasan glukosa berlebihan dari hati ke dalam darah. Mekanisme ini mampu menurunkan kadar gula yang tinggi dalam aliran darah dan meningkatkan kemampuan pembakaran lemak oleh tubuh.
Selain itu, terdapat pula diet ketogenik yang banyak diperbincangkan akhir-akhir ini. Diet ini menerapkan komposisi makan menjadi tinggi lemak dan rendah karbohidrat, maka diharapkan akan mengubah kondisi metabolisme glukosa menjadi metabolisme lemak (ketogenesis) di mana tubuh akan menggunakan lemak sebagai sumber energi utama. Diet ketogenik biasanya digunakan untuk mereka yang bertujuan membentuk pola hidup sehat ataupun menurunkan berat badan.
Namun, di samping banyak diet yang ada, hal yang perlu tetap dijalankan adalah pola makan gizi seimbang sesuai anjuran Kementerian Kesehatan (Kemenkes) RI. Pemilihan diet yang tepat (appropriate diet) menjadi penting agar tujuan pola hidup sehat dapat tercapai. KULINOLOGI INDONESIA edisi ini membahas tentang diet di antaranya penggunaan kopi hijau sebagai penurun berat badan, diet ketogenik, prinsip gizi seimbang, serta rekomendasi resep dan tanya jawab mengenai diet yang menyehatkan.
Selamat membaca,
Hindah J. Muaris
Daftar Isi
CONCEPT
"Healthy Diet"
- Cara Pintar Konsumsi Kopi Hijau Kaya Manfaat
- Diet Ketogenik: Alternatif Pola Hidup Sehat
- Beras Rendah Indeks Glikemik Penunjang Kesehatan
- Panduan Cerdas Mengonsumsi Buah dan Sayur
"Healthy Diet"