GIZI & MANFAAT TELUR

T elur merupakan pangan hewani sarat kandungan zat gizi makro dan mikro! Putih telur adalah pangan sumber protein paling istimewa karena kandungan asam amino yang lengkap dan mempunyai nilai cerna yang tinggi.Oleh karena itu, putih telur dijadikan standar atau pembanding untuk pangan sumber protein lainnya dengan penyebutan Pangan Setara Telur (PST). Kuning telur juga istimewa karena kandungan asam lemak esensial dan lesitin. Namun, kandungan kolesterol yang tinggi pada kuning telur perlu diwaspadai jumlah konsumsinya.

Karena sifat istimewanya ini, Food For Kids Indonesia Edisi Juli 2015 mengupas gizi dan manfaat telur. Tentu saja edisi ini juga mengupas isu tentang alergi karena mengonsumsi telur dan strategi mengenalkan telur untuk bayi dan balita.

Selamat membaca dan semoga bermanfaat!
Prof. Nuri Andarwulan