KI VOL IX/06 2017

Manajemen Industri Jasa Boga Selama Ramadhan

Ramadhan tidak hanya membawa keberkahan bagi mereka yang berpuasa, namun juga memberikan peluang para pelaku industri jasa boga untuk mengembangkan bisnisnya. Permintaan yang selalu meningkat selama Ramadhan menjadi tantangan bagi pelaku industri dalam menyediakan dan mengatur menu yang cocok selama puasa.

Salah satu inovasi baru dalam menyediakan menu selama puasa adalah hadirnya katering online yang melayani katering buka dan sahur. Hal ini menjadi solusi bagi mereka yang memiliki keterbatasan waktu untuk menyiapkan buka atau sahurnya. Selain itu, industri food service seperti hotel juga berlomba dalam memberikan penawaran yang menarik seperti buffet buka puasa dan layanan menu untuk sahur.

Berkembangnya bisnis industri jasa boga selama Ramadhan seharusnya diikuti dengan peningkatan manajemen keamanan pangan sehingga pelaku usaha dapat memastikan bahwa produk yang dijual atau menu yang disajikan aman. Dari sisi konsumen, penting juga untuk bisa memilih produk yang aman untuk dikonsumsi sebelum memutuskan untuk membeli.

Kulinologi Indonesia edisi Manajemen Industri Jasa Boga Selama Ramadhan membahas tentang manajemen keamanan pangan selama Ramadhan, kiat memilih produk yang aman, inovasi katering online, hidangan Ramadhan Indonesia, serta tanya jawab dan rekomendasi resep menarik.

Selamat menikmati, Hindah J. Muaris