Love Milk

Susu merupakan pangan yang istimewa. Susu adalah sumber protein hewani satu-satunya yang dapat diberi citarasa asin, asam, manis dan umami. Dan jika salah proses, susu dapat mempunyai rasa pahit. Selain itu, susu dapat diproses menjadi beragam bentuk dari cair (susu pasteurisasi/ sterilisasi), semi padat (yogurt) hingga padat (keju). Karena dapat memiliki aneka citarasa dan bentuk, susu merupakan bahan baku pangan olahan yang dapat difungsikan sebagai pembawa senyawa fortifi kan untuk tujuan intervensi gizi masyarakat.

Selain sebagai sumber protein hewani, susu mengandung zat gizi lain yang sangat kaya dan mempunyai fungsi yang luar biasa dalam meningkatkan kesehatan dan kebugaran. Oleh karena itu, jangan lupa minum susu setiap hari. Susu dibutuhkan oleh tubuh kita sejak bayi hingga akhir hayat.

Selamat membaca!
Prof. Nuri Andarwulan