Melawan Kelaparan: Peran Industri Pangan

Tidaklah beriman seseorang, kalau ia dapat tidur nyenyak dengan perut kenyang, sedangkan tetangganya dalam keadaan kelaparan (Muhammad SAW, HR Al Bazzaar)

Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama dan pemenuhannya merupakan bagian dari hak asasi manusia ….. (UU RI No 18, 2012 tentang Pangan).

Telah dinyatakan dengan sangat jelas bahwa hak atas pangan merupakan salah satu hak azasi manusia. Namun kenyataannya, kekurangan pangan sehingga melahirkan individu yang kelaparan masih menjadi permasalahan banyak Negara di dunia, termasuk Indonesia. Data dari Organisasi Pangan Dunia (FAO) menunjukkan bahwa masih terdapat 795 juta penduduk bumi yang menderita kelaparan, yang umumnya terjadi di Negara-negara miskin dan sedang berkembang. Berapa banyak orang yang meninggal garagara kelaparan? Secara global, tercatat sebanyak lebih dari 9000 orang meninggal setiap hari. Angka tepatnya hari ini, silakan cek saja pada http:// www.stopthehunger.com/

Di Indonesia masalah kelaparan ini juga masih sangat memperihatinkan dan perlu menjadi perhatian semua insan nusantara. Permasalahan malnutrisi atau gizi buruk masih menjadi salah satu masalah kesehatan masyarakat yang utama Indonesia. Contohnya, menurut Riskesdas (2013)1 tercatat sekitar 4,6 juta diantara 23 juta anak di Indonesia mengalami gizi buruk dan kurang.

Dengan alasan keprihatinan di atas, sekaligus mengambil momentum Hari Pangan Sedunia (16 Oktober 2015), FOODREVIEW Indonesia mencoba menggugah kesadaran kita semua mengenai pentingnya usaha bersama melawan kelaparan. Melawan kelaparan merupakan tanggung jawab semua pihak, kewajiban semua individu (HR Al Bazzaar).

Kewajiban itu juga berlaku bagi industri pangan. Industri pangan mempunyai peran signifikan melawan kelaparan. Industri pangan perlu lebih peka terhadap kondisi masyarakat, dengan teknologi pengolahan pangan yang tepat, sehingga dapat mengurangi kehilangan dan kerusakan bahan pangan, untuk menyediakan produk akhir yang aman, bergizi, terjangkau, dan sesuai dengan preferensi dan kebutuhan gizi bagi konsumennya.

Tema Hari Pangan Sedunia 2015 adalah “Perlindungan Sosial dan Pertanian: Memutus Siklus Kemiskinan di Pedesaan”. Semua pihak yang bergerak di bidang pangan, terutama industri pangan, perlu lebih peka sosial, aktif berpartisipasi dalam hal memutus siklus kemiskinan di pedesaan, untuk melawaan kelaparan. Dengan cara inovatif sesuai dengan bidangnya masing-masing. Selamat membaca.
Selamat Hari Pangan Sedunia
Prof. Purwiyatno Hariyadi